红烧鱼头怎么做好吃呢？
2015-07-09 22:53
被妳嘲笑著。ㄟ问
因为家中要待客，所以想做一些口味比较好的菜肴，准备了两个大鱼头，请问，如果做红烧鱼头，怎么做才会更好吃呢？
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。做红烧鱼头的时候，首先要把鱼头洗净，把西芹青椒切丝，香菜切段。在锅里烧热油，把鱼头放进去煎，这时要注意油要多一些，而且火药要旺一些，一面煎成金黄色后，再反面煎，当两面都煎成金黄色时，可加入姜丝、酱油、盐，再放入适量清水，加入芹菜、青椒等一起煮，等到水开后，即可放入香菜起锅。