带鱼怎么炖才好吃?
2015-07-09 21:10
指尖的年華Ω问
最近感觉血虚头晕，听人说炖带鱼可以治疗这个症状，不知道是不是真的，想尝试看看有没有效果，请问带鱼怎么炖才好吃?
专家解答
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白永明
国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。炖带鱼，是一道操作简单易学的家常菜，而且味道鲜美，咸鲜适口，加上刺少，很受老年人和儿童喜欢。制作炖带鱼首先要将处理好的带鱼在面中两面翻滚，然后把处理好的鱼放置油锅中煎至金黄后盛盘;再将葱段、姜片、蒜块、大料、醋(少许)、酱油、糖(少许)、盐、鸡精、水制成的调料水和煎好的鱼一起放置锅中，用小火炖熟即可。另外，带鱼有海腥味，在处理的时候可以先用料酒腌制一下除腥味。