炒杏鲍菇需要焯水吗
2015-07-09 13:51
守侯问
平时我和老公都不怎么在家里吃饭，明天正好礼拜天，我和老公晚上去超市买了点菜回来，准备明天二人世界，主要平时不怎么做饭，没什么经验，在这里，我想了解一下炒杏鲍菇需要焯水吗？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。杏鲍菇的营养价值很高，不但可以提高人体的免疫力，还对降血脂和美容有一定的帮助，杏鲍菇的口感计较嫩滑，可以做成不同的菜式，焯水的问题一般都是看个人的需要，有的人会觉得焯谁以后营养成分会减少，但是杏鲍菇不容易熟，所以有的人也会先把它焯水，在进行炒制。炒杏鲍菇的时候可以放入点肉片，味道也是不错的。购买杏鲍菇的时候最好选择结实，形状饱满的，还要看看颜色是否正常。希望以上内容对大家有所帮助。