腊肉炒冬笋应该怎么做比较好吃？
2015-07-06 03:15
够坏才男人ゝ问
今天去菜市场买了一些南方特产腊肉和一些冬笋，听说这种腊肉炒冬笋比较好吃，从来没做过，想问一下，像这两种食材应该怎么炒比较好吃啊？
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。首先将上好的腊肉洗净切成薄片待用，将新鲜冬笋洗净切丝，在锅中加入一些原料，如青椒丝、姜丝、蒜丝等，切好待用，上锅放入少许油，待烧至七成热时，将姜丝、青椒丝放入锅中爆香，再进行翻炒，炒制肉片要熟时，放入冬笋，翻炒后加入食盐、老抽和味精，既美味又有营养，也是一道极具食欲的菜肴。