麻辣烫麻酱应该怎么调

2015-07-06 02:53

冰似、绕指柔问

周末和几个朋友打算去野炊，还让我在家里就准备好麻辣烫的麻酱，但是我从来没有麻辣烫麻酱的制作经验，所以想问问麻辣烫麻酱怎么调

专家解答

薛庆鑫

国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。

麻辣烫酱的调配对麻辣烫口味的形成具有重要的意义和作用。在原料的选择上，建议用芝麻酱和花生酱混合，另外要注意两者的比例，一般以2:1为宜。接下来，加入睡水搅拌均匀，搅拌时加入香油，制作完成后，可根据口味适当加入豆腐乳和韭菜酱。麻辣麻将的制作也宣告完成。索然麻辣烫麻将制作比较简单，但对于没有制作经验的人群还是要多试几次。
2015-07-06