茄子饼应该怎么做
2015-07-05 23:37
嬌艷的媚花问
楼下小吃店的茄子饼味道还不错，但是经常吃难免会觉得不卫生，而且费用不便宜，打算在家里做，但是又不知道具体的制作方法，茄子饼应该怎么做呢
专家解答
-
薛庆鑫
国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。茄子饼是以茄子，面粉，鸡蛋等为原料制作而成的食物。作为常见日常食物，茄子饼的做法比较简单，将茄子丝用盐腌制半小时，将面粉、鸡蛋、五香粉、胡椒粉、水调成糊状，其中放入腌好的茄子搅拌均与。调好的茄子丝面糊放入加热的油锅内，铲子摊薄煎一会后撒花生油翻面，两面煎成黄色茄子饼制作也就宣告完成，由于口味差异，具体制作要根据实际情况。