辣椒会产生一种辣椒碱，如果弄到眼睛里，更加痛苦不堪，如果辣椒弄到眼睛了，一定立刻用清水冲洗，或者用醋和清水混合冲洗，能很快的消除辣椒的作用。也可以用冰块冷敷一下眼睛，减轻辣椒带来的灼痛感。平时做饭切辣椒的时候，尽量用手指肚摁住辣椒，别用指甲掐，这样不会把辣椒的汁液弄到皮肤上，弄完辣椒就用盐水及时洗手。或是在切辣椒的时候，戴上一次性手套。