豌豆粉应该怎么吃？
2015-07-05 20:45
无聊的生活问
朋友送给我一大袋豌豆粉，不知道该怎么吃？据说豌豆粉很有营养，不吃太浪费了！可是又不知道该怎么弄才能吃，豌豆粉到底应该怎么吃呢？
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。豌豆内含优质蛋白质和丰富的膳食纤维，能促进大肠的蠕动，保持大便通畅，促进人体的新陈代谢，还能提高人体的免疫力，降低癌症的发病率！豌豆粉可以用来做豌豆凉粉，很适合在夏天食用。做法是将锅中的大半锅水烧开，以1:6(豌豆粉1：水6)的比例将豌豆粉倒入锅中，搅拌成糊状，火上开到小火，一直搅拌，避免粘锅，等到豌豆粉变成透明色，沸腾后关火，将透明豌豆粉倒入碗中，静待凉，可冷藏几小时后再倒出碗中，将豌豆粉切成粗条状，开始制作凉粉调料，也可以去市场买凉粉，将调料和凉粉拌在一起食用。