炖羊排应该怎么做比较好吃？

专家解答

• 薛庆鑫

  国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。

  首先将上好的羊排洗净切碎，配料需要，花椒八角和料酒，葱姜，备用，紫砂锅放入清水，洗净羊排放入其中，大火烧开，上边漂起白沫，放入葱姜大包、陈皮、香叶等，加入料酒，放入一些老抽，但不要太多，火烧开，转小火慢炖，再加入适量食盐，慢火炖2小时，再放入两大勺海鲜酱，及料酒，即可出锅。

  2015-07-05