马蹄怎么做菜好吃呢？
2015-07-05 13:57
梦剩哪一些问
今天看到菜摊上有卖马蹄的，就买回来了一些，但是直接炒了一点，感觉不是很好吃，请问，马蹄都可以做什么好吃的菜呢？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。马蹄又称荸荠，营养非常丰富，含有丰富的维生素和植物蛋白、磷脂，常吃马蹄可以清热解毒、祛湿，抗癌的效果也很好，所以马蹄汤也可以常吃。马蹄不但可以直接炒，还可以熬粥，还可以做糕点，都是营养又美味的佳肴。不过一般情况下，用马蹄做的菜肴或者糕点，马蹄是其中的一种配料，这样的营养会更丰富。可以做马蹄南瓜粥、狮子头鸡蛋、马蹄烧香菇、马蹄鲜虾饼等，不妨一试。