炒杏仁的功效与作用及食用方法是什么？

专家解答

• 王喜萍

  国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。

  炒杏仁的时候一定要专门去专卖店买炒现货，这种的比较好吃，在炒的时候可以放一些食盐，要少许。杏仁是很好的坚果，其蛋白质和不饱和脂肪酸含量异常丰富，含有大量的钙剂和维生素等，对人体有很好的功效。杏仁可以补钙，还可以补脑。买来炒好的杏仁，吃杏仁的时候只要自己咬开或者拨开就可以了。味道很香，还能润肠，促进排便排毒。

  2015-07-05