银耳可以与其他菜一起炒着吃吗？
2015-07-04 17:12
跑调的情歌～问
家中买了一些银耳，我们经常会用来煲汤喝，但是经常的煲汤不但费时间，而且也有些吃腻了。请问，银耳可以炒着吃吗？
专家解答
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白永明
国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。银耳中含有丰富的营养物质，经常食用，可以强身健体，尤其适合体质较弱的人经常食用。常吃银耳还能起到补血益气的作用，常吃还能使人的容颜更加美丽。我们通常吃银耳的方法就是煲汤，莲子羹，营养非常丰富。除了可以煲汤外，银耳还可以做甜品、凉拌和炒着吃，还可以做西芹炒银耳、银耳炒肉丝等，但这种炒银耳的营养价值不如煲汤那么高。