变绿的豆芽还能不能吃呢？
2015-07-04 14:50
不安于年华ゝ问
前一段时间从超市买了很多的豆芽回来，但是最近一段时间发现豆芽变绿了，请问变绿的豆芽会不会不能吃了呢？
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。变绿豆芽最好不要吃，因为一般豆芽的颜色都是黄色的，如果变黄的话说明豆芽已经开始发霉变质，会导致身体中毒引起不适等现象，平时买回来的豆芽要注意放在冰箱或者阴凉干燥的地方，这样才不会有豆芽变绿的现象，豆芽中含有丰富的维生素和大量的碳酸化合物，所以平时可以用豆芽来补充身体的营养，而且豆芽还是很下饭的菜，如果胃口不好的话可以多吃一些豆芽。