虾皮的营养成分还算是比较丰富的，尤其是里面的钙质含量是非常丰富的，对于缺钙或者是骨质增生这些人群来说，经常吃一些虾皮可以起到补钙的作用，而且虾皮的味道非常鲜美，在吃的时候可以放入紫菜汤或者是番茄汤里面，是非常好的选择，或者在凉拌一些菜的时候也可以加入一些虾皮，比如说绿豆芽和黄瓜拌在一起的时候可以加入一些虾皮，这样味道会比较鲜美，而且营养也丰富。