炸年糕怎么做好吃有味道呢？
2015-07-03 22:26
我沒那么帥问
最近突然想吃一些炸年糕，但是以前没有做过，想知道在家如果想要制作一些炸年糕吃的话应该怎么去做才能够让制作出来的年糕更加的有味道呢？
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。想要炸汁比较鲜美的年糕一定要先将年糕解冻，不能用尚未解冻的年糕来炸，然后先用刀在年糕的中间和两边分别划几刀，然后慢慢地放入油锅里煎，等年糕的表面被炸成金黄的样子后，再适当地撒上一些酱料，再重新放入锅里煎一下，这样酱料就会随着煎炸而慢慢地渗入年糕的内部，然后再取出来，再撒上一些芝麻，然后再涂上一些沙司就可以吃了。