电火锅可以炒菜的吗？
2015-07-03 10:52
埋葬记忆问
我们家平时冬天会自己用电火锅来做一些火锅吃，热乎乎的，大家围在一起特别好吃，但是平时就用不到这个锅了，电火锅可以炒菜的吗？
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。如果要炒菜的话建议不要用电火锅，因为电火锅不能干烧，它的温度比一般的电炒锅要低一点，所以炒出来的菜口感就不会很好，而且加热的时候性能和炒锅不一样，锅体厚度等都不适合炒菜，可能会把菜炒糊或者烧得太软，这是一种类似炖锅的锅子。建议您如果要炒菜，最好还是选择平底锅或者炒锅，可以与电磁炉配合使用，使用方法还是很方便的。