银鱼干怎么做更好吃呢？
2015-07-03 00:06
表面不在乎问
爸爸买回来了一些银鱼干，我们都没有自己动手做过这样的食物，所以都有些无从下手，请问，银鱼干应该怎么吃比较好吃呢？
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。银鱼干的做法很多，糖醋银鱼、银鱼蒸蛋、麻辣银鱼干等，不同的喜好可以有不同的做法。糖醋银鱼，就是把干银鱼的头尾全部用剪刀剪去，用冷水浸泡约十分钟，清洗干净。锅内加入适量清水，再加入适量盐、料酒、葱段、姜片，将银鱼放入，用旺火烧开约一分钟，捞出即可除去银鱼腥味。将银鱼均匀地沾上生粉，下油锅炸成金黄色，即可捞出，在上面浇上糖醋汁。