烤扇贝的蒜蓉应该怎么做？
2015-07-02 22:45
假装狠辛福问
我想在家自己学着做烤扇贝，但是外面做的那些扇贝上面的蒜蓉我不会做，所以想问烤扇贝的蒜蓉应该怎么做比较好吃？
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。要做蒜蓉干贝，首先要准备大蒜、洋葱、生姜等。首先把大蒜去皮后切成蒜末，再把洋葱洗净后切成洋葱末，生姜也要切成姜末。然后准备调理，在碗中加入蒸鱼豉油、油耗、生抽、料酒、白糖等。锅烧热后倒入油中，等到油烧至七成热时，将蒜末、姜末、洋葱末倒入爆香，然后淋上调料，再翻炒两分钟，这就是蒜蓉的做法，出锅。