茄子干是怎么吃的啊？
2015-06-30 23:49
罪当斩立问
出去郊游的时候买回来了一些当地的特产茄子干，以前的时候是从来都没有吃过这个东西的，不知道应该是怎么吃的啊？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。茄子干吃的时候主要是用来炒菜的，茄子做成干状首先会比较容易保质，因为茄子干不容易变质，就是茄子干也可以在缺少这些菜的时候用来吃，做的时候首先要注意把茄子泡开，把里面多余的水分去掉，最后直接进行爆炒，这是比较适合在没有茄子的季节吃，而且营养价值更高，但是一定要注意不要放在阴凉潮湿的地方。