如何泡发花胶最好吃？
2015-06-29 15:48
我們的故事问
最近朋友出差给带来一些上好的花胶，听说常吃花胶对身体非常好，这种花胶在泡发的时候很有讲究，就是想问一下，如何泡发花胶最好吃？
专家解答
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白永明
国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。首先说这种食材非常有营养含有丰富的胶原蛋白，具有养血补肾的功效，对腰膝酸软身体虚弱有非常好的疗效，花胶顾名思义用老百姓的话说就是鱼肚，它不仅是滋补佳品，而且还有药用价值，男人吃了会益肾添精，女人吃了会美容养颜，一般这种鱼胶泡制方法，用冷水泡十二小时，将泡好的鱼胶放入开水中，放入冷水泡二十分钟，然后将鱼胶捞出放在冷水泡凉但除腥后，开始做菜，非常细腻爽口。