烤箱烤羊肉串的做法是什么？
2015-06-28 20:58
再賤就再見问
我朋友平时喜欢去野外烧烤，为此特意买了一个烤箱。我们今天出去准备烤羊肉串吃，正好带上了烤箱，应该怎么制作呢？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。用烤箱烤羊肉串时需要先煮一些花椒水，加入切好的羊肉块和料酒进行腌制，将水倒掉后拌入食盐、植物油和胡椒粉并做成烤串，之后要放入烤箱中层位置，撒上孜然粉等佐料正反两面各烤5分钟左右，且烤箱温度要调在200度。烤羊肉串的口感细嫩香酥，可以改善食欲减退的症状，能够补充足量蛋白质和钙质等，但会产生一些致癌物质，要避免经常大量性食用。