鸡排怎么做才会比较好吃啊？
2015-06-28 19:57
假装沉默问
我想要自己自己在家里面做一些鸡排吃，因为感觉外面的油反复的用不好，但是没有什么经验，不知道鸡排怎么做好吃啊？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。做鸡排的时候首先要把鸡肉切成厚片进行腌制，腌制完之后在鸡肉上面撒上淀粉拌匀，最后再在面包屑上滚一圈，这样就可以把鸡肉直接放在油锅里炸了，在炸鸡排时要注意油温的控制，在70度左右比较好，如果油温过热会使外面变黑，如果温度过低容易形成较松软的口感，这样鸡排就不好吃了。