高压锅炖猪蹄需要多长时间能炖好？
2015-06-28 11:37
淺唱、那悲傷问
我知道猪蹄对皮肤的保养效果比较好，就去超市买了一些生猪蹄。我就想用高压锅炖制，具体要使用什么方法炖好吃呢？
专家解答
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白永明
国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。用高压锅炖猪蹄可以将肉质完全炖熟，使各种调味料更能加味，一般在炖半个小时左右就能出锅，然后再继续煮二十分钟基本就熟了，但具体时间要根据猪蹄的嫩老程度来确定，在炖的过程中可以观察到肉质的变化。炖猪蹄时可在清水中加入适量八角、花椒等辅助食材，常食可补充足量胶原蛋白，可起到美容养颜、丰胸等功效。