黄鳝有着非常高的营养价值它里面含有大量的卵磷脂能够很好的补充脑细胞修复脑神经损伤，而且它里面还有很多维生素和氨基酸，它的肉质非常的鲜美，而且用他的肉熬成的汤汁也是非常的滋补，对于大病初愈或者是身体元气比较缺乏的人来说，经常吃黄鳝有助于补充身体的精力跟元气，对于身体的损伤修复有着非常好的效果，所以这段时间应该多吃一些补一补身体。