豆豉鲮鱼油麦菜怎么做味道好呢？
2015-06-26 13:24
美人月下醉问
前几天去菜馆吃饭的时候吃到豆豉鲮鱼油麦菜感觉非常的好，于是想要在家里进行制作，想知道在家做的话应该注意些什么东西呢？
专家解答
-
薛庆鑫
国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。
想要在家里制作豆豉鲮鱼油麦菜的话，首先要在菜场选择一条较为新鲜的鱼，之后回来后自己宰杀然后将鱼放在一旁晾干，之后等于晾干后将鱼放入油锅中先进行煎炸，待油煎炸至表皮脆嫩后就可以了，之后要注意的就是先备上一些油麦菜，然后将葱蒜先放入锅中爆炒，接着放入鱼，然后倒入一些水，再倒入一些豆豉，之后再加上一些油麦菜，盖上锅盖小火煮20分钟后就可以了，