剥皮鱼应该怎么做好吃
2015-06-22 17:07
落日映苍穹つ问
老公去外地出差，带回来不少的剥皮鱼，但是这种鱼我从来都没有烹饪锅，担心做出来的不好吃，所以想问问剥皮鱼应该怎么做好吃？
专家解答
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薛庆鑫
国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。剥皮鱼是日常生活中的常见鱼类，剥皮鱼的做法非常的多，包括香煎扒皮鱼、糖醋扒皮鱼等多种烹饪方式，不同烹饪方法口味有错差异。小编对香煎剥皮鱼的情有独钟，而且制作方法也比较简单。洗干净、抹干水的剥皮鱼抹上盐，1/2的姜蒜末洒在鱼身上和鱼腌制15-20分钟。用筷子将鱼一条条放在油锅里慢慢煎，二面金黄后将剩余的姜蒜末和尖红椒丁一起放进锅里和鱼一起稍稍炒炒，最后放生抽和味精，起锅装盘即可。