蒜苔炒肉应该怎么做好吃
2015-06-21 20:31
放开爱你走问
昨天在餐馆里吃了蒜苔炒肉，感觉味道还不错，而正好碰上周末，所以自己在家里自己做，但是味道始终没有餐馆的好，所以想问问蒜苔炒肉怎么做好吃
专家解答
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薛庆鑫
国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。蒜苔炒肉是以蒜苔、肉丝为主料，搭配葱、姜、蒜辅料和豆瓣酱、盐、味精、鸡精、酱油制作而成的家常菜。其制作比较简单，先放入单独把肉丝炒好起锅备用。然后在油锅里放入豆瓣酱、葱姜蒜煸炒，倒入蒜苔翻炒，由于蒜苔不太容易炒熟，建议加水，为了让蒜苔有味道，加入盐和味精、鸡精和精油。炒超不多的时候最后将炒至好的肉丝倒入锅里，继续翻炒起锅即可。