燕鲅鱼应该怎么做？
2015-06-21 15:23
爱伱又怎样问
我们去外地的时候买了很多燕鲅鱼，而且我感觉这种鱼非常的好吃，但是就是不知道该怎么做，燕鲅鱼应该怎么做？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。这种鱼类在做的时候可以使用清蒸的方法，直接把鱼洗干净，然后背上横切三刀，鱼的两面都需要切三刀的，然后接一些生姜赛在鱼的肚子里面，再切几片生姜放在鱼上面，然后放入一些老酒和生抽，再用盐把鱼给腌一下，大概腌制10分钟左右的时间，可以再加入一些梅干菜，一个养鱼池起来会更香，直接放在开水上面蒸，大概真的时间需要20分钟左右，如果时间过长鱼肉吃起来会老，时间不够则会不熟。