蕨菜怎么做最好吃啊？
2015-06-20 23:41
外面的世界问
这几天也不知道为什么，就是想吃蕨菜了，小的时候在老家经常吃，现在很少吃了。今天去买了一些蕨菜回来，但是不知道蕨菜怎么做好吃？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。蕨菜可以炒着吃，味道很不错。做法就是：1，先把蕨菜放在淘米水当中浸泡一会，然后和淘米水一同煮沸。2，等到冷却之后，再用凉水冲干净，放在凉水里面浸泡一会。3，等到泡到蕨菜茎杆变得光滑时，捞出来沥干水分，切成条。4，切一些葱丝，捣蒜泥，之后把蕨菜放在香油锅里面煸炒，之后放入葱、蒜、盐以及酱油，再放一些排骨汤，等到香味出来后，放一些芝麻晾凉就可以吃了。