爆米花需要用专用玉米制作吗？
2015-06-20 19:44
冰似、绕指柔问
平时就比较喜欢吃爆米花，但是都说外边的爆米花的铅超标，所以我想自己在家制作爆米花，请问，需要用专用的玉米吗？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。如果是自己在家制作爆米花，最好是从超市中买那种专用的玉米，比普通的玉米要小一号，但是这种玉米非常好做爆米花，只要是洗净，加上自己喜欢的奶油、白糖等作料，然后放在锅中翻炒，地等到玉米受热后，就盖上盖子，等到那种噼里啪啦的声音听不到了，一般就是爆好了，好吃又好玩。如果是大玉米的话，一般自己在家中是爆不成爆米花的，那是需要专业的工具的。