蒜苔炒肉应该怎么做？
2015-06-19 14:00
断了魇梦问
我平常的时候就比较喜欢吃蒜苔，但是我炒蒜苔都是不放肉的，后来听说蒜苔里面放肉炒起来会很好吃，蒜苔炒肉应该怎么做？
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。在做的时候首先要把肉切成片或者是切成条，放一些料酒和生粉腌制20分钟左右，蒜苔洗干净之后切成段，锅里放一些油油的量不要太多，等到油热了之后，把切好的肉放下去翻炒，一直炒到肉的颜色变掉了可以放一勺甜面酱，炒均匀之后再加入蒜薹，饭炒5分钟左右放少许的水进去，一直到水差不多干了再加适量的盐，翻炒均匀就可以出锅，注意水一定要没过蒜薹，否则很有可能是蒜苔吃起来有点生腥的味道。