油麦菜是不是莴笋叶呢？
2015-06-19 12:24
那些、小感动问
请问油麦菜和莴笋的叶子看起来是不是相同，请问这两个东西是不是同一种菜？它的营养价值是不是相同？请问油麦菜是不是莴笋叶？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。油麦菜根莴笋叶不一样，两者炒熟之后口感上不一样，而且无损有苦味，感觉非常的苦，还油麦却没有。油麦菜是属于菊科的一种蔬菜，它主要是以嫩梢嫩叶作为产品的一种尖叶型叶用窝苣，油麦菜的营养价值要高于生菜，而且远远都会高于莴笋，油麦菜的吃法跟生菜也是相同可以用来清炒或者是做汤，烹调的时间稍微要短一些，这样的话吃起来会更加的嫩，更加的爽口。