里脊肉怎么腌制味道好呢？
2015-06-19 12:24
莫离、莫不弃问
最近打算在家里腌制里脊肉，但是以前并没有过，所以没有什么经验，想知道如果想要在家里精心制作的话应该注意些什么东西呢？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。我要在家腌制里脊肉的话，首先要注意挑选新鲜的里脊肉，然后将里脊肉里撒入足量的盐，之后放在一旁静置，摆放大概30分钟之后就可以再进行下一步，之后将盆里的血水倒出后再进行清洗，然后再撒入少许的盐，再静置二三十分钟，直到肉里面的血水完全清除干净之后就可以了，最后将里脊肉一片一片的剥开上下用盐铺上，然后放在秘制的容器内，放置大概一个月的时间就可以了，