麦绿素是一种通过提炼过冬麦芽提取物，生成的一种营养品，麦绿素完全保持了麦芽所有的营养，麦绿素中含有18种人体所必需氨基酸，100多种活性酶以及70多种矿物质，如钾，钠，钙，镁，铁，锌，铬，锰，磷等所以麦绿素又被称为，碱性食物之王，对于人体所需的物质，只要一到两颗便可，对于高血压，糖尿病，心脏病，抗疲劳都有积极的作用。