鸡蛋饼用什么面粉制作？
2015-06-19 10:26
良人归来问
我在早上喜欢吃鸡蛋饼一类的食物，有时候不太想跑到楼下买早餐，也觉得外面的不卫生，所以想自己学着做。鸡蛋饼具体要怎么制作呢？
专家解答
-
金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。鸡蛋饼可以使用低筋粉或者无筋粉制作，一般来说普通面粉就可以满足需要。鸡蛋饼需要准备鸡蛋、蔬菜和香油等原料，在和面时可以加入一个鸡蛋，拌匀后添加适量食盐、油和葱花等做成面糊，缓慢均匀倒入平底锅后开始煎制，变至金黄色就制作成功了。鸡蛋饼的味道香酥爽口，营养物质含量比较丰富，能够充饥并补充蛋白质、淀粉等，容易被肠胃消化吸收。