盐水毛豆应该怎么做？
2015-06-18 17:21
中國好菇涼问
我老公很喜欢吃盐水毛豆，喝点小酒，为了不让他总出去大排档吃饭喝酒，所以我想自己做，想问盐水毛豆应该怎么做？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。首先要将买的毛豆处理好，把毛豆的两头的尖角全部剪掉，然后反复的对毛豆进行搓洗，洗干净以后沥干。然后点火后过来加入热水，把毛豆全部倒入锅中，然后锅里加入适量的盐和姜丝。等到水沸腾了以后再多煮五分钟，然后把毛豆捞出来以后放在凉水中，在凉水中放量以后再换水，在水里加入盐、干辣椒，继续泡两个小时左右就可以了。然后把水倒掉后就可以吃了。