猪骨汤怎么做出来比较营养美味？
2015-06-15 01:12
世界的秘密问
前段时间晚上看电视的时候，看到了一款猪骨汤，家人都说好久没有喝汤了，所以也想给做一个，不知道猪骨汤怎么做才有营养又好喝的？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。猪骨汤美味可口，是非常滋补的一种骨头汤，但是要怎样才可以做出更加美味的猪骨汤呢？首先应该准备好扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨，另外葱、姜、酒、水也应该适量备用。做猪骨汤应将骨头放入温热水中，去掉里面的血沫和杂质，然后将骨头斩断放入锅中，然后加入葱姜和冷水，冷水最好是一次加足，然后用大火烧开撇去浮沫，再转小火加入适量酒和醋慢慢温炖。炖到两个半小时左右即可出锅加盐食用。