猴头菇炒肉应该怎么做？
2015-06-14 23:46
中國好菇涼问
老公的胃最近不是很好，我听说猴头菇是养胃的食物，所以就买了一些回来准备做菜，但是是第一次买这个食材，想问猴头菇炒肉应该怎么做？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。猴头菇炒肉和菇类炒肉的做法都是一样的。首先将准备好的食材全部切好备用，猴头菇洗干净以后切成薄片，肉片要去血水后切成肉片或者肉丝备用。生姜切成姜末，蒜也切成蒜末备用。另外还要准备一些青椒切成丝状。锅烧热以后加入油，等到油热到五分的时候，斤蒜姜沫倒入爆香，然后就如肉丝爆炒，肉丝变色后加入猴头菇和青椒进行翻炒，然后加入盐、鸡精、酱油等翻炒就可以出锅了。