牛蒡怎么制作才好吃啊？
2015-06-14 23:18
笔上粘着他的血问
以前也没有听说过牛蒡这种东西，前几天去超市朋友说很好吃，我就买了一斤想尝尝。但是自己并不会做，牛蒡怎么制作才好吃啊？
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。实际上牛蒡这种东西类似于贝壳之类的，制作的过程当中必须要有一个好的方法。首先需要注重的是要在制作之前要把牛蒡有一个很不错的清洗，比如一些泥沙之类的东西就应该清洗干净。由于牛蒡不容易成熟，所以就要尽可能的多蒸煮一会，只有提前把牛蒡弄熟了以后才可以用来入味制作，在蒸煮的时候可以加入适当的料酒和醋，目的就在于去除牛蒡的异味，然后做菜就可以了。