鱼香豆腐要怎么做才好吃呢？
2015-06-14 21:08
女人花如梦问
之前我和同事一起在饭店里吃饭，吃到一道菜名字叫鱼香豆腐，觉得特别好吃，可是不会做，想在这边问一下鱼香豆腐要怎么做呢？
专家解答
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白永明
国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。一开始将豆腐切成小厚片，放入油锅用小火煎直到金黄，然后等豆腐片那面变黄后，轻轻翻转把另一面也煎至金黄后就可以盛出，一定要在锅里留底油，然后倒入葱姜蒜末等，等炒出香味后，加入两勺子辣椒酱，爆炒，之后倒入清水用大火煮开，最后倒入炸好的豆腐片，一起轻轻翻动后，就用小火慢慢煮开。最后，用水淀粉勾芡成汁即可，捞出，倒入碗中。这样就可以做出比较美味的鱼香豆腐了。