干锅田鸡要怎么做啊？
2015-06-13 20:01
芯痛,谁会疼问
我特别喜欢吃田鸡，牛蛙之类的，觉得肉质特别鲜美，平时都是去外面吃的，但是人家说田鸡里面会有钩虫，干锅田鸡怎么做啊？
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。干锅田鸡的制作方法不是非常的难，你先准备一些田鸡腿，洗干净之后要腌制，主要要加淀粉，生抽，耗油，料酒，白糖，大概15分钟就可以了。你再准备一些大蒜，生姜，辣椒，青椒，红椒，都切成丁，或者切成块，拿来做配菜。先把锅烧热，倒些油，鸡腿腌好之后，就可以放进去爆炒了，变色之后要捞出来，然后把准备好的配菜放进去一起爆香，可以加一点豆豉，再把田鸡腿放进去一起翻炒，闷几分钟就好了。