清炖甲鱼怎么做才会比较好吃？
2015-06-12 23:36
惆怅暮烟※垂问
我听朋友说经常吃甲鱼的话，滋阴补肾的效果特别的好，最近总是感觉自己有一些肾虚的情况，所以想做一些清炖甲鱼，但是不知道应该怎么做？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。清炖甲鱼在做的时候首先就是需要把整只的甲鱼放入开水之中进行汆水，这样的话可以把上面的一层白色的薄膜给撕掉，然后把甲鱼的裙边里切掉，首先把甲鱼放到热锅中进行翻炒，然后加入一些水，放进去甲鱼片以及姜片，在水烧开之后，应该是在小火煮半个小时之后才能吃会比较好的，这样的话口感会比较的丰富一些，在出锅之前放一些胡椒粉以及盐，鸡精等调味品。