水煮活鱼怎么做出来好吃？
2015-06-07 14:29
世界的秘密问
我非常喜欢吃鱼，尤其是在外面吃饭的时候会点一个水煮活鱼，但是具体的做法我不知道，水煮活鱼怎么做？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。首先做水煮活鱼之前要准备一条活的草鱼，配料可以准备一些花椒和干的红辣椒，和一些白芝麻花生等等，还可以准备一些葱姜蒜用来调香，先把草鱼杀完之后彻底的清洗干净，尾巴和头需要去掉，接着把草鱼片成鱼片，大概一片鱼片的大小在3毫米左右，然后可以放入一些料酒，葱姜蒜和淀粉，把鱼肉腌一下，大概腌制15分钟左右，在做水煮鱼的时候可以加一些豆腐豆腐需要在开水当中烧熟，然后直接油锅把辣椒炒香之后加水放入鱼片和豆腐，一直到水开了就完成了。