奶酪可以用高温加热吗？
2015-06-07 13:14
玛丽在隔壁问
一下子买了好多的奶酪回家，但是平常很少接触奶酪方面的食品，所以现在想做蛋糕了，以前都是直接吃奶酪，现在却需要加热，不知道可以不呢？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。奶酪是可以加热的，但加热的时间却不宜过长，因为这样的纸片会让奶酪的原营养流失，也会影响其口感。加热奶酪只需将其温热化开即可，这样不仅味道鲜美，而且还能保证其营养价值。另外吃奶酪也可以将它涂在面包片的中间，放入微波炉加热后食用，热乎乎的非常美味哦！现在很多麦当劳和肯德基里面的汉堡都是加奶酪的，而且都是加热的哦！