豆苗应该怎么吃
2015-06-07 01:46
我的壞脾氣问
今天我休息，于是和婆婆一同去逛市场，婆婆之前有说过想吃豆苗，跑了好多家超市才买到一些新鲜的豆苗。请问，豆苗应该怎么吃？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。豆苗可以吃炒豆苗，做法是先将油锅加热，然后放入豆苗炒，根据个人口味加入一些调料快速翻炒，立刻盛出来，一定要放在盘子里，否则豆苗会变黄。豆苗也可以用来拌凉菜，先把豆苗用开水焯一下，然后切一些葱丝，放入盐、味精、醋、香油，也可以放一些辣椒油，然后在凉菜上拌一下，就可以吃了。里面的佐料可以根据个人的喜好选择。