扇贝肉应该怎么清洗？
2015-06-06 11:47
遗忘的时光问
以前想吃扇贝的时候都是去饭店吃，这一次自己买了一些扇贝回来，但是发现扇贝肉很难清洗，想问一下扇贝肉应该怎么清洗？
专家解答
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白永明
国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。首先是把刚买回来的扇贝，用清水把贝壳上的一些沙或者是泥洗掉，用小刀把贝壳从中间一分为二，然后再用刀，通过贝壳的底部把贝壳里面的肉刮掉。这时就可以把扇贝的肉分开了，扇贝肉里面有一些黑色的东西，要去掉这些东西，把这些肉放进碗里，加一些盐浸泡几分钟，泡好后倒掉，再放一些生粉进去，最后用清水洗干净。