西葫芦的营养价值及功效有哪些？
2015-06-06 00:46
背對背擁抱问
西葫芦是一种我比较喜欢的蔬菜，做出来可谓是味香色俱全的一道菜，平时也经常吃，想知道西葫芦的营养价值及功效有哪些？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。西葫芦是一种营养丰富的蔬菜，做出来口感清爽，受到大家的广泛欢迎。西葫芦含有丰富的维生素和水分，可以补充人体所需的大量维生素，还能使皮肤细腻有光泽，对于皮肤暗黄的人来说，是一道美容食品。西葫芦还含有丰富的纤维素，可以加快肠胃的蠕动，使人体排毒更加通畅，所以常吃西葫芦可以预防便秘。西葫芦还含有一种叫抗干扰素的诱生剂，可以提高人体的免疫能力。