西葫芦炒鸡蛋是怎么做的啊？
2015-06-05 23:30
时钟带走了春天问
小时候吃过妈妈做的西葫芦炒鸡蛋，觉得特别好吃。这两天很想去吃，可是妈妈又不在身边。买好了做菜的材料，可是不知道具体的做法是什么？
专家解答
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白永明
国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。和西红柿炒鸡蛋一样，西葫芦炒鸡蛋也是比较受大众欢迎的一道菜，其具体做法与西红柿炒鸡蛋十分相似。首先就是将西葫芦洗净，沥干，切成半月状。把鸡蛋打在碗里，加一点盐，用打蛋器或筷子搅拌均匀，接着热油起锅，等油热了之后，将切好的西葫芦放入锅中翻炒，等到西葫芦有点变色时，可以将打好的蛋液慢慢倒入锅中，用小火慢慢翻炒，直到鸡蛋成块状，放入调料即可。