魔芋豆腐应该要怎么做？
2015-06-05 23:28
花落、卻未謝问
之前有喜欢吃川菜叫做魔芋豆腐，知道它的主要食材魔芋，但是自己却不会做，请问魔芋豆腐应该要怎么做才会比较好吃？
专家解答
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薛庆鑫
国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。首先加魔芋块茎洗干净之后将表皮刮干净，切成片之后，待用，将魔芋片和大米都浸泡在水中，浸泡的时间一定要查，然后多次的换水，这样的话可以很好地清除残毒，等到发胀之后，使用磨浆机磨成浆，在锅中加入适量的清水，然后将魔芋浆和大米一起放入锅中进行加热，在加油的时候一定要用勺子不断的来回搅拌，等到完全的煮熟之后放入器具中摊晾，之后浸泡几天之后就可。