鸭肠的处理方法有哪些？
2015-06-05 01:39
没有了笑容问
你好，我今天在菜场上买了一只活鸭回来做着吃，听说鸭肠也能吃味道也很好，可是我怎么洗也洗不干净，不知道鸭肠的处理方法有哪些？
专家解答
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白永明
国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。鸭肠是一种非常美味的食物，尤其是卤制的鸭肠，味道更佳鲜美，同时还具有很高的营养价值。清洗鸭肠是鸭肠的一项非常重要的工作，因为鸭肠里面就是鸭子的粪便，如果不清洗干净，轻者吃到鸭肠就比较恶心，重者就会发生细菌感染。那么怎样才能把鸭肠洗干净呢？首先用筷子穿过鸭肠，再把鸭肠给反过来清洗，可以用牙刷洗，刷完后放入清水浸泡。